La maison GRISARD représente une référence incontournable dans le paysage viticole savoyard. Établi à Freterive, ce domaine de 23 hectares combine tradition familiale et excellence viticole depuis plus de deux siècles.
Les origines de la maison GRISARD
L'histoire du domaine GRISARD prend racine en 1813, marquant le début d'une aventure viticole exceptionnelle. La première vinification en 1863 marque une étape majeure dans le développement de cette exploitation, qui a su traverser les époques en s'adaptant aux défis, notamment lors de la crise du Phylloxera vers 1890.
Une histoire familiale unique
Aujourd'hui dirigé par Jean-Pierre Grisard, représentant la cinquième génération de vignerons, le domaine maintient vivante une tradition familiale riche. Une équipe de sept personnes œuvre quotidiennement pour perpétuer ce savoir-faire ancestral sur les 23 hectares de vignes.
Les valeurs fondatrices de la marque
Le domaine GRISARD se distingue par son engagement dans la préservation des cépages traditionnels et rares. L'entreprise cultive quinze cépages différents, allant des variétés classiques comme la Jacquère et la Mondeuse aux cépages plus rares tels que le Persan et la Verdesse. Cette diversité témoigne d'une volonté de préserver le patrimoine viticole savoyard.
Les spécialités emblématiques GRISARD
Le domaine viticole GRISARD, établi à Freterive en Savoie, représente un patrimoine viticole authentique. Fort de ses 23 hectares, ce vignoble familial, transmis sur cinq générations, cultive avec passion une diversité remarquable de cépages sur les terres savoyardes.
Les recettes traditionnelles signature
La maison GRISARD maintient vivantes les traditions viticoles avec une gamme de cépages classiques. Les vignes de Gamay, Mondeuse et Pinot Noir donnent naissance à des vins rouges distinctifs, tandis que la Jacquère, la Roussette et le Chardonnay composent une collection de blancs raffinés. Cette expertise, développée depuis 1813, s'exprime à travers plus de 40 cuvées uniques.
Les innovations culinaires modernes
L'innovation se manifeste dans la préservation des cépages rares tels que le Persan, l'Étraire de la Dhuy en rouge, ou la Verdesse, la Mondeuse blanche et la Petite Arvine en blanc. Une équipe de sept personnes œuvre quotidiennement pour maintenir l'excellence de la production. Le domaine se distingue également par son activité de pépiniériste, où le greffage, réalisé principalement par des femmes, contribue à la production d'un tiers des ceps de vignes français.
Le savoir-faire artisanal GRISARD
La maison GRISARD, établie à Freterive en Savoie, incarne l'excellence viticole depuis cinq générations. Sur leurs 23 hectares de vignes, cette entreprise familiale perpétue un art unique associant expertise viticole et activité de pépiniériste. Cette double compétence fait la renommée du domaine, enrichie par une équipe de sept personnes passionnées.
Les techniques de fabrication ancestrales
Le domaine GRISARD, fondé en 1813, a connu sa première vinification en 1863. L'histoire du domaine s'est adaptée aux défis, notamment lors de la crise du Phylloxera vers 1890, en adoptant la technique du greffage. Cette pratique, réalisée majoritairement par des femmes, représente une part significative de la production nationale des ceps. Cette expertise ancestrale permet au domaine de produire plus de 40 cuvées distinctes.
La sélection rigoureuse des ingrédients
La diversité des cépages constitue la signature GRISARD. Le domaine cultive 15 variétés, alliant tradition et rareté. Les cépages classiques comprennent le gamay, la mondeuse, le pinot noir pour les rouges, la jacquère, la roussette et le chardonnay pour les blancs. La maison se distingue par la culture de cépages rares : le persan, l'étraire de la dhuy en rouge, la verdesse, la mondeuse blanche et la petite arvine en blanc. Cette richesse variétale témoigne d'un engagement pour la préservation du patrimoine viticole savoyard.
L'excellence grisard aujourd'hui
Le domaine GRISARD, établi à Freterive en Savoie, symbolise l'excellence viticole française depuis 1813. Sur ses 23 hectares, cette entreprise familiale perpétue un savoir-faire unique dans la production de vins d'exception et la culture de cépages traditionnels et rares. La maison GRISARD se distingue par sa double expertise de viticulteur et pépiniériste, offrant une gamme de plus de 40 cuvées.
La transmission des traditions aux nouvelles générations
La famille GRISARD, représentée par Jean-Pierre Grisard, incarne la 5ème génération de vignerons passionnés. L'équipe de 7 personnes œuvre quotidiennement à maintenir l'authenticité des méthodes ancestrales. Le domaine cultive des cépages classiques comme la Jacquère, l'Apremont, et la Mondeuse, mais préserve également des variétés rares telles que le Persan, l'Étraire de la Dhuy et la Verdesse. La pratique du greffage, réalisée principalement par des femmes expertes, constitue une part essentielle de leur activité.
Le rayonnement international de la marque
Le domaine GRISARD s'est imposé comme une référence dans le monde viticole, produisant un tiers des ceps de vignes français. La vente directe au domaine permet aux amateurs de découvrir l'ensemble de la production dans un cadre authentique. Les portes ouvertes organisées en octobre 2024 témoignent de cette volonté de partage et d'ouverture. L'expertise GRISARD dans la culture de 15 cépages différents reflète la richesse d'un patrimoine viticole unique, reconnu bien au-delà des frontières de la Savoie.
Le domaine viticole GRISARD à Freterive
Le domaine GRISARD, établi à Freterive en Savoie depuis 1813, représente l'excellence viticole de la région. Cette exploitation familiale, dirigée aujourd'hui par Jean-Pierre Grisard, perpétue un savoir-faire ancestral transmis sur cinq générations. L'authenticité et la qualité caractérisent cette maison historique qui allie tradition et innovation dans ses méthodes de production.
Un vignoble familial de 23 hectares en Savoie
Situé au 91 rue de la Tronche à Fréterive, le domaine GRISARD s'étend sur 23 hectares de terres viticoles. Une équipe de sept personnes œuvre quotidiennement à la production et à l'entretien du vignoble. Le domaine se distingue par son activité double de viticulteur et pépiniériste. La maison accueille les visiteurs pour la vente directe du lundi au samedi, permettant aux amateurs de découvrir l'ensemble de leur production dans un cadre authentique.
La richesse des cépages traditionnels et rares
Le domaine cultive une palette exceptionnelle de quinze cépages différents. Les variétés classiques incluent la Jacquère, l'Apremont et le Chardonnay pour les blancs, ainsi que le Gamay et la Mondeuse pour les rouges. La particularité du domaine réside dans la préservation de cépages rares tels que le Persan, l'Étraire de la Dhuy, la Verdesse, la Mondeuse blanche et la Petite Arvine. Cette diversité permet au domaine de proposer plus de quarante cuvées distinctes. La tradition du greffage, exercée principalement par des femmes, participe à la production d'un tiers des ceps de vignes français dans le secteur.
La pépinière viticole et le savoir-faire du greffage
La pépinière viticole GRISARD, située à Freterive en Savoie, représente un joyau du patrimoine viticole français. Sur ses 23 hectares, cette entreprise familiale marie avec brio la production viticole traditionnelle et l'art délicat du greffage. Cette activité distinctive place le domaine au rang des acteurs majeurs de la production de plants de vigne en France.
Une expertise unique transmise sur 5 générations
Depuis 1813, la famille GRISARD cultive son savoir-faire viticole. La première vinification date de 1863, marquant le début d'une aventure familiale exceptionnelle. L'arrivée du Phylloxera vers 1890 a transformé leur activité, les conduisant à développer une expertise dans les plants greffés. Cette adaptation historique a façonné l'identité du domaine, où les femmes occupent une place prépondérante dans la pratique du greffage. Aujourd'hui, le secteur produit un tiers des ceps de vignes français, attestant de l'ampleur de cette activité.
La préservation des plants par Jean-Pierre Grisard
Jean-Pierre Grisard, représentant la 5ème génération, maintient l'excellence du domaine avec une équipe de 7 personnes. Le domaine cultive une grande diversité de cépages, incluant des variétés classiques comme la Jacquère, la Mondeuse et le Chardonnay. La particularité du domaine réside dans la préservation de cépages rares tels que le Persan, l'Étraire de la Dhuy, la Verdesse et la Mondeuse blanche. Cette richesse variétale, associée à plus de 40 cuvées différentes, témoigne d'un engagement profond pour la conservation du patrimoine viticole savoyard.
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